Кофейные зерна

Ученые рассказали, как приготовить идеальный кофе

160
(обновлено 00:45 24.08.2018)
Специалисты провели эксперимент и выяснили, как сварить максимально насыщенный и вкусный кофе.

БАКУ, 24 авг — Sputnik. Исследователи Университета штата Канзас выяснили, как приготовить идеальный кофе.

Как сообщает "Моя планета", специалисты провели исследование с участием квалифицированных дегустаторов кофе из Центра сенсорного анализа и изучения потребительского спроса.

Участникам эксперимента предложили кофе сортов арабика и робуста, заваренный водой от 50 до 80 градусов Цельсия. Секрет идеального кофе оказался довольно прост — выяснилось, что оптимальная температура заваривания для обоих сортов составляет 70 градусов. Именно при такой температуре можно добиться наибольшей вкусовой интенсивности и крепости напитка.

Пить идеально заваренный кофе специалисты рекомендуют после того, как он остынет до 50 градусов.

160
Теги:
Кофе
Загрузка...