(2:25 / 19.57Mb / просмотров видео: 951)

Ценители восточной кухни всегда выбирают тендиры

160
(обновлено 14:41 18.04.2017)
Деревня Пенсар Астаринского района не просто богата глиняными печами — тендирами, но и считается местом, где изготавливаются лучшие во всей стране тендиры для всей страны.

Для семьи Надировых изготовление тендиров — семейное ремесло, передающееся из поколения в поколение. Мастер Эхтирам Надиров утверждает, что тендиры в Пенсаре отличаются от печей, что мастерят в других регионах страны, тем, что они тонкие и легкие.

"Изначально нужно так подготовить глину, чтобы в ее составе не осталось комков. Форму тендир принимает в течение недели. Затем их надо хранить в тени, а после обжечь глину в огне", — рассказал мастер.

На сегодняшний день тендиры достаточно выгодны — требуют мало дров, быстро нагреваются. В тендире можно вкусно приготовить и хлеб, и левенги из рыбы и курицы.

160
По теме
Специальные тендиры из Азербайджана доставляют на Камчатку
Искусство из глубины веков: тендир
Загрузка...